Stufi del solito cheesecake? Bene, proviamo qualcosa di diverso: il cheesecake alla Nutella e al cocco!

INGREDIENTI:

Per la base

- 200 gr di biscotti secchi 

- scaglie di cioccolato

- 100 gr di burro

Per la crema:

-250 gr di mascarpone

- 250 gr di formaggio spalmabile

- 200 ml di panna fresca

- 90 gr di zucchero bianco o di canna

- 100 gr di scagliette  di cocco

- Nutella

PREPARAZIONE:

Frullate i biscotti nel mixer fino a renderli una granella, poi aggiungeteci le scagliette di cioccolato e mescolate. Fate fondere il burro e poi aggiungetelo ai biscotti.

Prendete uno stampo a cerniera e ricopritelo di carta da forno (imburrate lo stampo per ottenere una maggiore aderenza della carta forno), poi adagiate il composto sul fondo in modo omogeneo e livellate con un cucchiaio. Mettete in frigo per mezzora.

IN una ciotola mescolate il formaggio spalmabile, il mascarpone e lo zucchero. Mettete metà della  panna normale e le scagliette di cocco e continuate a mescolare. Montate la panna avanzata e aggiungetela al composto, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarlo.

Prendete la base dal frigo e mettete sopra la crema, livellandola per formare uno strato omogeneo. Poi rimettete in frigorifero per almeno 6 ore.

Riprendete poi la cheesecake e spalmateci sopra la Nutella. Guarnite con scagliette di cocco.

Foto di: cdn.mobinext.it/