Stanchi delle solite merendine? Ecco una ricetta che, portandovi via pochissimo tempo, vi regalerà un profumatissimo e morbidissimo dolce, che vi potrà salvare le colazioni o le merende per qualche giorno!  

Questa ricetta è una preparazione un po’ diversa dal classico plumcake: si tratta, infatti, della base per i muffin arricchita con banane e cioccolato e fatta cuocere nello stampo allungato da plumcake.

Ingredienti:

250 g farina 00
130 g zucchero
200 g banane 
150 g gocce di cioccolato
130 g burro 
100 g latte
2 uova
10 g lievito per dolci 
1 pizzico sale

Preparazione:

In una ciotola schiacciate le banane e unite, mescolando con una frusta dopo l’aggiunta di ogni ingrediente, lo zucchero; il burro, precedentemente fuso e riportato a temperatura ambiente; le due uova; e il latte.

Setacciate la farina, incorporate il lievito e unite il tutto al composto.

Mescolate e rendete l’impasto omogeneo.

Infine aggiungete le gocce di cioccolato.

Riempite i pirottini di carta fino a 2/3 della loro altezza e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi in modalità statica per circa 25 minuti.

Fate la prova dello stecchino prima di sfornare, una volta cotti fateli raffreddare prima di servire.

Foto di Elena Manetti