Taglio del nastro per la prima edizione di “CiokoFlò”, il festival del cioccolato artigianale che si terrà fino al 13 aprile in Piazza Santa Croce a Firenze.

Durante la mattinata è stata svelata anche la statua in cioccolato del David di Michelangelo creata dal maestro cioccolatiere Mirco della Vecchia.

“Una bella iniziativa per la promozione delle eccellenze delle cioccolaterie italiane – dice l’assessore allo Sviluppo economico Jacopo Vicini – animerà per tre giorni la nostra città, sarà un appuntamento per tante famiglie e per tanti buongustai appassionati del cioccolato e un’occasione per apprezzare l’opera dei maestri cioccolatieri”.

“Ciokoflo’ sbarca in Piazza Santa Croce a Firenze per una grande manifestazione dedicata al cioccolato artigianale con oltre 60 produttori di cioccolato. Immancabile il cioccolato toscano ma anche produttori provenienti da tutto il territorio nazionale, tra cui i distretti più rappresentativi del cioccolato Torino, Perugia e Modica. Abbiamo deciso di omaggiare uno degli artisti italiani più importanti. Quest’anno ricorrono i 550 anni di Michelangelo – spiega Stefano Pelliciardi, Amministratore SGP Grandi Eventi – e la maxi-scultura presentata oggi riproduce il David di Michelangelo realizzata interamente in cioccolato fondente”.

“Realizzare quest’opera è stato un lavoro complesso, che ha richiesto 160 ore di impegno e l’utilizzo di 800 chili di cioccolato fondente - spiega Mirco della Vecchia, scultore e maestro cioccolatiere – Dal punto di vista estetico, le parti più difficili da realizzare sono state le proporzioni generali, i muscoli e i tratti del viso. Una vera sfida ma che siamo orgogliosi di aver colto, in questo caso non estraiamo un pezzo di marmo dalla montagna ma fondiamo una grande quantità di cioccolato per crearne un blocco e poi si inizia la scultura così come si farebbe sul legno”.

Presenti i migliori maestri cioccolatieri e artigiani del settore che presenteranno le loro creazioni. I visitatori potranno scoprire una vasta gamma di Uova di Pasqua, dalle classiche al cioccolato fondente, al latte e bianco, fino a versioni più ricercate con pistacchio, mandorle, nocciole e altre combinazioni gourmet ma anche cioccolato rosa o il nuovissimo gusto Dubai.

L’evento è organizzato da SGP Grandi Eventi e JDEvents, in partnership con ACAI e con il patrocinio del Comune di Firenze.

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