Li avere visti tante volte nei film: sono croccanti, dorati e con il cioccolato! I cookies, o chocolate chip cookies, sono dei biscotti tipici della cucina americana.

Perfetti a colazione, accompagnati da una tazza di latte, a merenda ma anche per concludere la cena. Insomma perfetti in qualsiasi momento della giornata!

Il segreto? Giusto equilibrio tra zucchero di canna e zucchero bianco per renderli dorati ma morbidi internamente e tante gocce di cioccolato, meglio se fondente e senza zucchero.

Ingredienti:

260 g farina 00
½ cucchiaino di bicarbonato 
½ cucchiaino di sale
170 g burro
220 g zucchero di canna
100 g zucchero
una bustina di vaniglina
un uovo
un tuorlo
300 g gocce di cioccolato

Preparazione:

Mescolare burro ammorbidito con zucchero di canna, zucchero bianco e la bustina di vaniglina.

Aggiungere l’uovo e il tuorlo.

Unire la farina, il bicarbonato e il sale, mescolando con una frusta elettrica per avere un impasto omogeneo.

Infine aggiungere le cocce di cioccolato.

Lasciare riposare il composto una ventina di minuti in frigorifero.

Riscaldare il forno a 170° e nel frattempo preparare le teglie.

Fare delle palline con l’impasto e posizionarle sulla teglia ben distanziate perché durante la cottura tenderanno ad allargarsi.

Cuocere per circa 15 minuti: i cookies saranno pronti quando diventeranno dorati ma allo stesso tempo rimarranno morbidi.

Lasciarli riposare qualche minuto prima di spostarli dalla teglia.