In quale parte del mondo puoi provare il miglior cibo locale? E' la domanda da un milione di dollari alla quale ha provato a rispondere TasteAtlas, portale internazionale che si occupa di viaggi e cibo, stilando una classifica a livello globale sulle migliori città del mondo per gustare il cibo locale. E la risposta arrivata dalla classifica è stata: Firenze.

E' infatti il capoluogo toscano la città che si è piazzata al primo posto della classifica delle "100 Best Cities to Try Local Food" (le cento migliori città in cui provare il cibo locale).

"Abbiamo deciso di rovistare nel nostro database e combinare i risultati con le valutazioni dei ristoranti su Google. Quello che abbiamo fatto è stato il seguente: abbiamo unito la media delle valutazioni dei migliori piatti locali e regionali serviti in una determinata città, la media delle valutazioni dei piatti nazionali serviti in quella città e la media delle valutazioni di Google dei migliori ristoranti tradizionali di quella città", spiega TasteAtlas".

Molte le città italiane presenti in classifica, Roma al secondo posto, Napoli al quarto, e poi ancora Milano, Venezia, Genova, Torino... Fino ad arrivare ad un'altra città toscana, Siena, al 77esimo posto. Ma tra bistecca, trippa e lampredotto, la medaglia d'oro è andata a Firenze. 

"Firenze, la culla del Rinascimento, è una città ricca di storia, cultura e architettura mozzafiato. La scena gastronomica locale è una deliziosa fusione di fascino del vecchio mondo e moderna innovazione culinaria, con un'enfasi unica sulla ristorazione dalla fattoria alla tavola e una serie di intime trattorie a conduzione familiare. La cucina tradizionale fiorentina si caratterizza per la sua semplicità e l'attenzione per gli ingredienti locali di alta qualità", si legge su TasteAtlas.

Questi i piatti locali consigliati dal portale: bistecca alla Fiorentina, lampredotto, ribollita, pappardelle al cinghiale, trippa alla Fiorentina.

E questi i luoghi consigliati come "Iconic food places": Antica Trattoria da Tito, I Fratellini, Gelateria dei Neri, L'Osteria Di Giovanni, All'Antico Vinaio.