"Night and day, you are the one, only you beneath the moon and under the sun..."

Sono le parole di una delle canzoni più famose di Cole Porter... Quanto deve essere stato magico sentirle dal vivo, magari cantate dalla superba voce di Ella Fitzgerald, sorseggiando un drink. Forse, se potessi scegliere un periodo a cui tornare indietro nel tempo, vorrei poter vivere proprio quell'atmosfera. Come succede al protagonista di Midnight in Paris, il film di Woody Allen in cui Gil Pender, interpretato da Owen Wilson, ogni notte se ne va a spasso nella Parigi degli anni '20.

E se vi dicessimo che c'è un posto che vi permette di dimenticare per una notte di vivere nel 2022, e di tuffarvi nell'atmosfera incantata ed elegante del passato? Si, quel luogo esiste, ed è proprio a Firenze, nella bellissima piazza San Marco. Varcando le porte del Ristorante Retrò non si entra solo in una splendida sala per gustare una cena deliziosa, ma si sceglie di vivere una vera e propria esperienza, una serata fuori dal comune, in un luogo fuori dal comune, anzi, fuori dal tempo.  
 

Come in una piccola macchina del tempo, il Retrò vuole far vivere ai suoi clienti una serata magica, attraversando la raffinatezza e lo stile di epoche passate.

E' questo l'obiettivo che avevano in mente i responsabili del locale, che a novembre del 2021 hanno dato vita al Retrò. David Mariotti, ex attore di teatro e appassionato di musical di Broadway, ha dato la sua impronta al ristorante, mentre molti dei bellissimi arredi provengono dalla collezione di oggetti privati del titolare, Gualserio Zamperini, noto ristoratore. Francesco Altomare gestisce la sala, e lo chef Giuseppe Frabetti realizza i piatti sfiziosi che stupiscono i clienti. Un team che ha creato un ristorante che ha tutte le carte in regola per diventare un punto di riferimento dell'enogastronomia fiorentina.

Sono tante le storie che può raccontare il Retrò, ognuna affidata agli splendidi oggetti vintage che popolano il locale. Radio antiche, macchine da scrivere, ceramiche Richard Ginori degli anni '20, giradischi... Tutti elementi che rendono la location del ristorante davvero unica nel suo genere. Niente è lasciato al caso: dalla carta da parati alle poltroncine, le luci soffuse che rendono tutto intimo e elegante, la musica jazz e swing che risuona nell'ambiente, nel fine settimana addirittura suonata dal vivo!

E mentre i grammofoni rimandano le note nell'aria, e voi vi guardate intorno per ammirare gli oggetti e l'arredamento, gustandovi l'atmosfera, iniziate a pregustare la cena, perché i piatti non vi deluderanno!

La cucina affonda le radici nella tradizione toscana, ma finemente rivisitata, con ingredienti ricercati e particolari. Il menù spazia tra ricette di mare e di terra: dalla semplicità di pane, burro e acciughe (con materie prime di ottima qualità), alla battuta di manzo al coltello con insalata di puntarelle alla romana, dalla crema di piselli novelli con praline di caprino alle noci ai tortelli di Peposo con crema di fagioli cannellini. Tra i secondi non possiamo non citare il filetto di manzo con salsa al caffè, mousse di carote e mandorle, e per finire non perdetevi il semifreddo al croccantino con salsa al cioccolato.

Il Retrò è un ristorante capace di accogliere e divertire qualunque tipo di commensale, che sia una romantica cena di coppia, un gruppo di amici o una serata di famiglia, riuscendo a stupire non solo con l'ambiente, ma anche con la qualità della cena e con la cura attenta, professionale e gentile del servizio.

L'ambiente del Retrò vi trasporterà e conquisterà così tanto, che vi sembrerà di essere tra gli invitati a una cena del Grande Gatsby, o di vivere per una sola notte nella Parigi o nella New York degli anni '30. Anzi, non sarà una sola notte, perché al Ristorante Retrò avrete subito voglia di tornare!

Il Ristorante Retrò è aperto dal martedì alla domenica compresi, solo per cena dalle 19 alle 23.
 

Ristorante Retrò
Piazza San Marco 9/r Firenze 
tel 350/5331918
ristoranteretrofirenze.com